La carta

THE MENU

FUERA DE CARTA HOY

  • ARROZ MELOSO CON PORTOBELLO LANGOSTINOS Y OLOROSO

    15.50

 

  • ENSALADA DE BURRATA CON BROTES BABYS, TOMATES CHERRYS CONFITADOS Y PESTO DE ALBAHACA

    12.00

 

STARTERS

  • Baby shrimps with roasted peppers

    €8.90\13.00

  • GAMBAS DE CRISTAL CON PIMENTADA Y HUEVOS ESTRELLADOS

    €8.90/13.00

  • PATA DE PULPO A LA PLANCHA CON PARMENTIER, PIMENTÓN DE LA VERA Y CRISTAL DE SAL

    €18.50

  • Grilled white shrimps

    €14.00\24.00
  • Riquísimos Top 10 de la casa

    King prawns in Tio Pepe sherry sauce

    €8.50\14.90

  • Home-made salt cod croquettes

    €7.80\12.00

  • Home-made aubergine croquettes

    €7.80\12.00

  • Home-made stew croquettes enriched with fresh mint

    €7.80\12.00

  • A variety of home-made croquettes

    €7.80\12.00

 

  • White shrimps, spicy Iberian sausage and sauté green vegetables* with scrambled eggs

    (Ajetes, espárragos, judias, gambas y chorizo ibérico).

    €10.50

  • Sliced tomatoes with frigate tuna and Velero's dressing (marinated in extra virgin olive oil with oregano and garlic)

    €9.50

  • Iberian dry-cured ham

    €9.50\16.00

  • Iberian cured pork loin

    €9.50\14.00

  • Matured sheep's cheese

    €8.50\12.00

  • Chacina variada

    (Chorizo ibérico, salchichón ibérico, jamón, queso y caña de lomo).

    €9.50\16.00

  • Velero's dreams

    (grouper fillets with buttered slices of courgettes, sliced fresh tomatoes and alioli sauce)

    €7.80\12.00

 

*Pan, picos, aceitunas y ensalada de remolacha o zanahoria con aretes de cebolla 1€ por comensal.

*Bowl de salsa mojo picón, alioli o mayonesa 0,80€ unidad.

 

Pescados

Fish of our coast

FRIED DISHES

  • Squid

    €8.00\13.50

  • Cuttlefish

    €12.00

  • Very small baby squid

    €8.40\14.40

  • Calamar de potera 450/500gr.

    €20.35

GRILL DISHES

  • Lubina 430/500gr.

    €16.50

  • Dorada 450/500gr.

    €15.50

  • Truchas asalmonada con jamón ibérico 470/580gr.

    €16.50

  • Baby squid

    €10.50

  • Calamar de potera 480/530gr.

    €20.35

 

Taberna el Velero guarantees that the fish products for raw consumption have been subjected to freezing at -20º C for 24 hours according to R.D. 1420/2006 (prevention of Anisakis parasitosis).

 

Guisos y Carnes

HOME MADE STEWS AND MEAT DISHES

HOME MADE STEWS

  • Recomendado, un clásico de la casa

    Rice dish with duck

    €14.00/per
  • Sabrsoso e interesante

    Arroz negro con puntillitas

    €14.00/per

  • Seafood rice dish in Portuguese-style

    €14.00/per

  • Rice dish with lobster

    €19.00/per

  • Arroz con carabineros

    €19.50/per

  • Iberian rice dish

    €13.50/per

  • Arroz Rojo con Cazón y Langostinos

    €13.50/per

  • Arroz con Verduras

    €13.50/per

  • Pork sirloin steak with Velero's sauce

    €8.00/12.50

  • Carrillada ibérica al ribera del Duero sobre cama de parmentier

    €8.50/13.50

MEAT DISHES

  • Secreto de cerdo ibérico - (250gr. Aprox)

    €15.50

  • Presa ibérica - (250gr. Aprox)

    €18.50

  • Acorn-fed Iberian pork sirloin steak

    €14.00

  • Chicken breast

    €7.50

  • Lomo bajo Ternera- (380gr.-420gr. Aprox)

    €20.50

  • Solomillo de ternera - (250gr. - 290gr. Aprox)

    €21.50

  • Lamb chops

    €16.50

 

 

 

En Taberna el Velero hacemos los arroces expresamente para usted. Debido a la naturaleza del plato, solo los servimos, como mínimo, para dos personas. El tiempo de realización es de treinta minutos, pudiendo ser más, dependiendo del grado de saturación en la cocina. Esperamos que nos comprenda, ya que sólo pretendemos servirle un plato de alta calidad.

Postres

HOME-MADE DESSERTS

HOME MADE DESSERTS

  • Bolo De Bolacha

    €5.00

  • Chocolate cake

    €5.00

  • Raspberry cheesecake

    €5.00

 

  • Crema de caramelo con cobertura de crumble

    €5.00

  • Poached pears with mint

    €5.00

  • Lemon mousse

    €5.00

Vinos

OUR CELLAR SELECTION

TINTOS

  • Zaranda

    9 meses en barrica de roble Francés/Americano y de 4 a 8 meses redondeando en la botella - Bodega Tierra Savia – Uvas Tempranillo 100% - IGP. Sierra Norte Sevilla

    €18.70

  • Cantueso

    8 meses en depósito Flextank - Bodega Colonias de Galeón – Uvas Syrah, Viognier, Chardonnay y Garnacha. - IGP. Sierra Norte Sevilla.

    €23.40

  • Garum

    11/14 meses en barrica de roble Francés/Americano - Bodega Luis Pérez / Pago del Corchuelo – Uvas Merlot 70%, Syrah 15% y Petit Verdot 15% - IGP. Tierra de Cádiz.

    €21.00

  • Iceni

    5 meses en barrica de roble Francés - Bodega Tesalia – Uvas 50% Tintilla de Rota y 50% Syrah - IGP. Tierra de Cádiz.

    €19.00
  • Pago Carrascal Jerez de la Frontera

    Alumbra Malbec

    16 meses en barrica de roble francés de 500L. - Añada 2019 - Juan Bernal Viticultor – Uva Malvec 100% - IGP. Tierra de Cádiz.

    €27.60
  • La joya del sur

    ARX Tesalia 2018

    12 meses en barrica de roble Francés - Bodega Tesalia – Uvas 60% Syrah, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit Verdot y 2% Cabernet Sauvignon - IGP. Tierra de Cádiz.

    €30.50

  • Vertijana 3

    12 meses en barrica de roble Francés - Bodegas Vertijana – Uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot - D.O. Granada.

    €19.50
  • Exquisito, de producción limitada

    Summun

    16 meses en barrica de roble Americano/Francés - Bodega Barahonda – Uva 100% Monastrell de pie franco - D.O. Yecla.

    €27.30
  • Frutal, jugoso e intenso

    El Bicho Raro

    12 meses en barrica de roble Americano/Francés - Bodega Barahonda – Uvas Garnacha tintorera 70%, Syrah 20% y Monastrell 10% - D.O. Yecla.

    €22.00

  • Stelvio 2019(Crianza)

    14 meses en barrica de roble Francés - Bodega Mazuela - Uvas Tempranillo 100% - D.O. Rioja.

    €21.50

  • Bocca (OAK)

    9 meses en barrica de roble Francés (20%)/Americano (80%) - Bodega Hercal – Uva tinta del País Tempranillo 100% - D.O. Ribera del Duero.

    €17.50

  • Cair Cuvée (Roble)

    9 meses en barrica de roble Americano (40%)/Francés (60%) - Bodega Dominio de Cair – Uvas Tempranillo 85% y Merlot 15% - D.O. Ribera del Duero.

    €20.50

  • El Empecinado (Crianza wine)

    12 meses en barrica de roble Americano/Francés - Bodega Vega Real – Uva tinta del País Tempranillo 100% - D.O. Ribera del Duero.

    €21.50

  • Matarromera 2019 (Crianza)

    12 meses en barrica de roble Francés y Americano de grano fino y tostado suave - Matarromera – Uva tinta del país Tempranillo 100% - D.O. Ribera del Duero.

    €31,50

  • Bosque de Matasnos 2019 (Crianza)

    12 meses de crianza en barricas de 500l. y 225l. de maderas seleccionadas personalmente por la bodega en el bosque de Quercus - Bosque de Matasnos – Uvas 94% Tempranillo, 4% Merlot, 2% Malbec - D.O. Ribera del Duero.

    €37.50
  • Origen, Alma y Emoción

    Pago de Carraovejas 2018 (Crianza)

    12 meses en barrica de roble Francés y Americano - Bodega Pago de Carraovejas – 93% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot - D.O. Ribera del Duero.

    €49.95
  • Redondo y goloso

    Buezo Nattan 2005 Reserva (Vino de guarda)

    15 meses en barrica de roble Francés y como mínimo 72 meses redondeando en la botella - Bodega Buezo – Uva 100% Tempranillo selección - D.O. Arlanza (90 Puntos/Robert Parker, 91 Puntos/Guía Peñin, 94 Puntos Verema).

    €39.50

BLANCOS

  • Barbadillo VI COOL (Frizzante)

    Bodega Barbadillo - Uva Moscatel - IGP. Cádiz.

    €14.30

  • Viña Barredero (Seco)

    Bodega Contreras Ruiz - Uva Zalema 100% - D.O. Condado de Huelva.

    €15.50
  • Pago del Abulagar "Chipiona"

    Abulaga (Afrutado)

    Bodega Caballero - Uva Moscatel 100% - IGP. Cádiz.

    €14.00

  • Mirlo Barrica (Seco)

    6 meses en barrica de roble Francés y 6 meses en botella "certificación vino ecológico" - Bodega Tierra Savia - Uva Viognier 100% - IGP. Sierra Norte Sevilla.

    €20.50
  • Floral de mil sensaciones

    OBERGO Gewürztraminer (Seco)

    Crianza en roble Francés-Americano con 2 meses de trabajos sobre lías - Bodega Obergo - Uvas Gewürztraminer Somontano - D.O. Somontano - 91 Puntos guía Peñín.

    €18.20

  • Mil besos (Semi dulce)

    10 meses en barrica de roble francés - Bodegas Alcaria (La Puebla del Rio) - Uva Garrido fino 100% - Sacristía de Doñana.

    €13.50

  • Mar de Ons (Seco)

    Bodega Aguincho (Galicia) - Uva Albariño 100% D.O. Rias Baixas.

    €21.00

  • Analivia (Seco afrutado)

    Bodega Pagos del Rey - Uva Verdejo 100% - D.O. Rueda.

    €13.50
  • Amable y Persistente

    José Pariente(Seco)

    Bodega José Pariente - Uva Verdejo 100% - D.O. Rueda.

    €19.90

ROSADOS

  • Todo un descubrimiento

    Oceánidas Rosado

    Juan Bernal Viticultor - Uvas Pinot Noir, Malbec y Tintilla de Rota - I.G.P. Tierra de Cádiz - Pago Carrascal Jerez de la Frontera

    €18.50

GENEROSOS Y ESPUMOSOS/CAVAS

  • Solear (Manzanilla)

    Bodega Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €7,80 ⅜ €11.00 ¾

  • Papirusa Lustau (Manzanilla)

    Bodega Lustau - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €16.00 ¾
  • Compleja y elegante con notas salinas

    Pastora (Manzanilla Pasada en Rama)

    Bodega Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €19.00 ⅜
  • Punzante y atenuado con notas cítricas

    Bertola 12 años (Palo Cortado)

    Crianza oxidativa de 12 años en botas de 500 litros de roble americano - Bodega Diez Mérito - Uvas Palomino Fino 100% - D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (90 Puntos/Guía Peñin).

    €4.50/27.80

  • Beta Sur Brut Nature

    Bodega Barbadillo - Uvas Palomino Fino 90% y Chardonnay 10% - IGP. Cádiz.

    €13.50

  • Maria Rigol Ordi Brut Nature

    Maria Rigol Ordi - 45% Xarel·lo, 35% Macabeo, 20% Parellada - D.O. Cava.

    €15.00