La carta

LA CARTA

FUERA DE CARTA HOY

  • Últimos de la temporada

    SALTEADO GURUMELOS

    €13.50

  • SALTEADO DE SETAS SILVESTRES AL PEDRO XIMENEZ CON HUEVO MOLLET Y CAMA DE PARMENTIER

    €11.50

  • ARROZ MELOSO CON PORTOBELLO LANGOSTINOS Y OLOROSO

    15.50

 

  • PRESA DE BLACK ANGUS - (9€ cada 100gr.)

    €S/P

  • TORTILLITAS DE CAMARONES

    €12.00

 

ENTRANTES

  • ENSALADA DE FRUTOS SECOS, VINAGRETA DE MIEL DE CAÑA, DÁTILES, CHERRYS Y QUESO FETA

    14.00

  • ENSALADA DE BURRATA CON BROTES BABYS, TOMATES CHERRYS CONFITADOS Y PESTO DE ALBAHACA

    14.00

  • CAMARONES CON PIMIENTOS ASADOS

    €8.90\13.00

  • CAMARONES CON PIMIENTOS ASADOS Y HUEVOS ESTRELLADOS

    €9.90\14.90

  • GAMBAS DE CRISTAL CON PIMENTADA Y HUEVOS ESTRELLADOS

    €9.90/14.90

  • PATA DE PULPO A LA PLANCHA CON PARMENTIER, PIMENTÓN DE LA VERA Y CRISTAL DE SAL

    €19.80

  • Gambas blancas a la plancha

    €14.90\24.00
  • Riquísimos Top 10 de la casa

    Langostinos en salsa tío pepe

    €14.90

 

  • Croquetas de bacalao

    €8.50\13.50

  • Croquetas de berenjena

    €8.50\13.50

  • Croquetas de puchero con hierbabuena

    €8.50\13.50

  • Surtido de croquetas variadas

    €8.50\13.50

  • Revuelto de la casa

    (Ajetes, Espárragos Trigueros, Gambas y Chorizo Ibérico).

    €10.50

  • Tomates aliñados al velero con melva canutera

    €9.50

  • Jamón Ibérico

    €9.50\16.00

  • Caña de lomo ibérica

    €9.50\14.00

  • Queso curado de oveja

    €8.50\12.00

  • Chacina variada

    (Chorizo ibérico, salchichón ibérico, jamón, queso y caña de lomo).

    €10.50\19.00

  • Sueños del velero

    (Filetes de rosada con rodajas de calabacín rebozado, rodajas de tomate natural y salsa alioli).

    €8.50\13.50

 

*Pan, picos, aceitunas y ensalada de remolacha o zanahoria con aretes de cebolla 1.30€ por comensal.

*Bowl de salsa mojo picón, alioli o mayonesa 0,80€ unidad.

 

Pescados

PESCADOS DE NUESTRAS COSTAS

FRITOS

  • Chocos

    €12.00

  • Calamar de potera 390/490gr.

    €21.35

PLANCHA

  • Lubina 440/490gr.

    €18.50

  • Dorada 390/460gr.

    €16.50

  • Truchas asalmonada con jamón ibérico 470/580gr.

    €16.50

  • Calamar de potera 390/490gr.

    €21.35

 

Taberna el Velero garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación de -20º C durante 24 horas según R.D. 1420/2006 (prevención de la parasitosis Anisakis).

 

Arroces

Arroces de la casa

ARROCES

  • Recomendado, un clásico de la casa

    Arroz con pato

    €14.50/per
  • Novedad de la casa

    ARROZ MELOSO CON CARRILLADA

    €16.50/per

  • Arroz ibérico

    €14.50/per

  • Arroz con Verduras

    €14.50/per

 

  • Arroz con carabineros

    €20.50/per

  • Arroz de bogavantes

    €19.50/per
  • Sabrsoso e interesante

    Arroz negro con chipironcitos y alioli

    €14.50/per

  • Arroz de marisco a la portuguesa

    €14.50/per

En Taberna el Velero hacemos los arroces expresamente para usted. Debido a la naturaleza del plato, solo los servimos, como mínimo, para dos personas. El tiempo de realización es de treinta minutos, pudiendo ser más, dependiendo del grado de saturación en la cocina. Esperamos que nos comprenda, ya que sólo pretendemos servirle un plato de alta calidad.

CARNES

CARNES

CARNES

  • Carrillada ibérica al ribera del Duero sobre cama de parmentier

    €8.50/14.50

  • Solomillo de cerdo en salsa al velero

    €8.00/12.50

  • Secreto de cerdo ibérico - (250gr. Aprox)

    €16.90

  • Presa ibérica - (250gr. Aprox)

    €18.50

  • Solomillo de cerdo ibérico

    €14.90

 

  • Lomo bajo Ternera Retinta 20 Días de maduración (Cádiz) - (350gr.-400gr. Aprox.)

    €25.90

  • Solomillo de ternera Retinta (Cádiz) - (250gr. - 280gr. Aprox.)

    €25.90

  • Chuletitas de cordero lechal

    €19.50

  • Pechuga de pollo

    €8.50

 

Postres

POSTRES CASEROS

POSTRES CASEROS

  • Torrija brioche caramelizada, infusionada con baileys, sirope de dulce de leche y helado

    €7.50

  • Bolo De Bolacha

    €5.00

  • Tarta de chocolate

    €5.00

  • Tarta de queso con mermelada de frambuesa

    €5.00

 

  • Crema de caramelo con cobertura de crumble

    €5.00

  • Peras a la menta

    €5.00

Vinos

NUESTRA BODEGA

TINTOS

  • Cantueso

    8 meses en depósito Flextank - Bodegas Colonias de Galeón – Uvas Syrah, Viognier, Chardonnay y Garnacha. - IGP. Sierra Norte Sevilla.

    €24.80

  • Zarco

    Vino ecológico - Bodegas viñedo dehesa del zarco – Uvas Tempranillo y Garnacha. - Pilas, Sevilla.

    €22.90

  • Garum

    11/14 meses en barrica de roble Francés/Americano - Bodegas Luis Pérez / Pago del Corchuelo – Uvas Merlot 70%, Syrah 15% y Petit Verdot 15% - IGP. Tierra de Cádiz.

    €22.50
  • La joya del sur

    ARX Tesalia

    12 meses en barrica de roble Francés - Bodegas Tesalia – Uvas 60% Syrah, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit Verdot y 2% Cabernet Sauvignon - IGP. Tierra de Cádiz.

    €32.80
  • Rotundo, sabroso y pleno

    Tesalia 2020

    12 meses en barrica de roble Francés - Bodegas Tesalia – Uvas 50% Petit verdot, 20% Syrah, 15% Tintilla de Rota y 15% Cabernet Sauvignon - IGP. Tierra de Cádiz.

    €44.50
  • Pago Carrascal Jerez de la Frontera

    Alumbra Malbec

    16 meses en barrica de roble francés de 500L. - Añada 2019 - Juan Bernal Viticultor – Uva Malbec 100% - Malbec sembrada en el Pago de Carrascal, Jerez de la Frontera, y vinificado en Ronda.

    €28.90

  • Las Sombras Largas

    12 meses en barrica de roble Americano y Francés - Bodegas Vertijana – Uvas Tempranillo 100% - D.O. Granada.

    €27.50
  • Garnacha en estado puro

    Expresión Garnacha

    6 meses en barricas nuevas de roble Francés - Bodegas Obergo– Uvas Garnacha 100% - D.O. Somontano.

    €22.50
  • Frutal, jugoso e intenso

    El Bicho Raro

    12 meses en barrica de roble Americano/Francés - Bodegas Barahonda – Uvas Garnacha tintorera 70%, Syrah 20% y Monastrell 10% - D.O. Yecla.

    €23.50
  • Exquisito, de producción limitada

    Summun

    16 meses en barrica de roble Americano/Francés - Bodegas Barahonda – Uva 100% Monastrell de pie franco - D.O. Yecla.

    €30.50

  • Stelvio (Crianza)

    14 meses en barrica de roble Francés - Bodegas Mazuela - Uvas Tempranillo 100% - D.O. Rioja.

    €25.50

  • Terra(Crianza)

    9 meses en barrica de roble Francés - Finca el Encinal - Bodegas Medrano Irazu- Uvas Tempranillo 100% - D.O. Rioja.

    €21.50

  • La Hoya de Mazuela (Reserva)

    40 meses en barrica de roble Francés de los bosques de Jupille y Troncais - Bodegas Mazuela - Uvas Tempranillo 100% - D.O. Rioja.

    €59.50

  • Neo Disco (Roble)

    6 meses en barrica de roble Francés (70%)/Americano (30%) - Bodegas Neo – Uva tinta del País Tempranillo 100% - D.O. Ribera del Duero.

    €18.90

  • Matarromera (Crianza)

    12 meses en barrica de roble Francés y Americano de grano fino y tostado suave - Bodegas Matarromera – Uva tinta del país Tempranillo 100% - D.O. Ribera del Duero.

    €31,50

  • Pago de Carraovejas (Crianza)

    12 meses en barrica de roble Francés y Americano - Bodegas Pago de Carraovejas – 93% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot - D.O. Ribera del Duero.

    €59.50
  • Redondo y goloso

    Buezo Nattan 2005 Reserva (Vino de guarda)

    15 meses en barrica de roble Francés y como mínimo 72 meses redondeando en la botella - Bodegas Buezo – Uva 100% Tempranillo selección - D.O. Arlanza (90 Puntos/Robert Parker, 91 Puntos/Guía Peñin, 94 Puntos Verema).

    €39.50

BLANCOS

  • Viña Barredero (Seco)

    Bodegas Contreras Ruiz - Uva Zalema 100% - D.O. Condado de Huelva.

    €16.50
  • Pago del Abulagar "Chipiona"

    Abulaga (Afrutado)

    Bodegas Caballero - Uva Moscatel 100% - IGP. Cádiz.

    €16.50

  • Mirlo Joven (Seco)

    certificación vino ecológico - Bodegas Tierra Savia - Uva Viognier 100% - IGP. Sierra Norte Sevilla.

    €18.90
  • Floral de mil sensaciones

    OBERGO Gewürztraminer (Seco)

    Crianza en roble Francés-Americano con 2 meses de trabajos sobre lías - Bodegas Obergo - Uvas Gewürztraminer Somontano - D.O. Somontano - 91 Puntos guía Peñín.

    €19.50

  • Mil besos (Semi dulce)

    10 meses en barrica de roble francés - Bodegas Alcaria (La Puebla del Rio) - Uva Garrido fino 100% - Sacristía de Doñana.

    €14.50

  • De reojo (Seco)

    Vino ecológico, vendimia manual con una primera selección de uvas en el campo - Bodegas Blanca Parejo - Uva Vijiriega 100% - Los Palacios.

    €18.90

  • La Ola del Melillero (Seco)

    Crianza sobre lías durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable y un 30% en barrica de roble francés - Bodegas Victoria Ordóñez - Uva Pedro Ximenez 100% - D.O. Sierras de Málaga

    €24.90
  • Suave y afrutado

    NEO Viñas viejas

    Bodegas Neo - Uva Verdejo 100% - 5 meses en barricas de roble francés y americano - D.O. Rueda.

    €19.90
  • Frescura e intensidad aromática

    Pazo de San Mauro

    Bodegas Pazo de San Mauro - Uva Albariño 100% - D.O Rias Baixas.

    €26.90
  • PAGO DE MAHINA SANLUCAR DE BARRAMEDA

    Sara Soto Manrique

    Bodegas Soto Manrique - Uva Palomino 100% - Blanco (Crianza en dos fudres de 2000 litros y 3 tinas de 750 litros).

    €39.70

ROSADOS

  • Todo un descubrimiento

    Oceánidas Rosado

    Juan Bernal Viticultor - Uvas Pinot Noir, Malbec y Tintilla de Rota - Uvas sembradas en el Pago de Carrascal, Jerez de la Frontera, y vinificado en Ronda.

    €22.00

GENEROSOS

  • Solear (Manzanilla)

    Bodegas Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €2.60/12.80¾
  • Amable y divertida

    Nave Trinidad (Manzanilla en Rama)

    Bodegas Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €15,00 ⅜
  • Medalla de oro Trophy Winner

    Pastora (Manzanilla Pasada en Rama)

    Bodegas Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €19.00 ⅜

  • Papirusa Lustau (Manzanilla)

    Bodegas Lustau - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.

    €16.90 ¾

  • Finolis (Vino en rama)

    Bodegas Williams & Humbert / Uvas procedentes de cepas viejas de la Viña Dos Mercedes en el Pago de Carrascal - Uva Palomino fino sobremadura - D.O. Xerez.

    €5.50 /27.50½
  • Punzante y con notas cítricas

    Bertola 12 años (Palo Cortado)

    Crianza oxidativa de 12 años en botas de 500 litros de roble americano - Bodegas Diez Mérito - Uvas Palomino Fino 100% - D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (90 Puntos/Guía Peñin).

    €5.80./34.50¾

  • Real Tesoro (Pedro Ximenez)

    Bodegas Marqués del Real Tesoro - Uva Pedro Ximenez 100% - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    €3.60/22.90¾

  • Padre Lerchundi (Moscatel)

    Bodegas Caballero - Uva Moscatel de Chipiona 100% - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    €3.50/14.80¾

  • 3 Pasas (Pedro Ximenez)

    Bodegas Navisa - Uva pasificada Pedro Ximénez 100% - D.O. Montilla-Moriles.

    €3.50/14.50¾

  • Duque de Carmona (Vino de Naranja)

    Bodegas Góngora - Uvas Garrido Fino y Moscatel - Sevilla - Envejecido en botas de roble americano entre 6-8 años con aroma y sabor a naranja amarga de Sevilla.

    €3.50/19.50¾

  • Solera 1847 (Cream)

    Bodegas Gonzalez Byass - Uva Palomino 100% - D.O. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    €3.50/19.80¾

  • Alfonso (Oloroso Seco)

    Bodegas Gonzalez Byass - Uva Palomino 100% - D.O. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    €3.50/19.50¾

ESPUMOSOS/CAVAS

  • Toto Barbadillo

    Bodegas Barbadillo - Uvas Palomino Fino y Chardonnay - IGP. Cádiz.

    €20.50

  • María Rigol Ordi Brut Nature

    Bodegas María Rigol Ordi - 45% Xarel·lo, 35% Macabeo, 20% Parellada - D.O. Cava.

    €22.50